|
|
入秋后，北京每天的气温差最大可以达到 10 度，小果儿每天上班的路上都与冷风做对抗，下班时也不例外……因为穿多了到公司会热啊，所以就只能路上 " 抖一抖 " 了！
穿得少的我，只能从饮食上养生了，比如煲个热汤什么的～但是很可惜，工作日我并没有时间和精力来做一锅美味的汤……
所有的期待就交付给周末了～今天我就打算煲个汤试试，这几种搭配看齐来就很不错，非常适合秋天喝，滋补的同时还能拥有好气色～
1
莲藕排骨汤
▽
by 鱼尾巴
· 主料 ·
莲藕｜500 克
排骨｜750 克
胡萝卜｜250 克
· 辅料 ·
蜜枣｜2 颗
姜｜1 大块
· 做法 ·
1. 排骨洗干净，切成长度约 6 厘米左右的块；放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。
2. 取出焯好的排骨，用流动清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
3. 莲藕、胡萝卜去皮切成块；姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。
4. 汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。
5. 大火煮开后，转中小火继续煮沸，1.5 小时左右即可。
2
鲫鱼玉米汤
by 苏苏爱美食 WH
鲫鱼｜4 条
玉米｜1 根
姜｜1 块
蒜｜5~6 瓣
盐｜适量
料酒｜2 汤匙
香葱｜1 根
· 做法 ·
1. 将鲫鱼去内脏、去鳞洗干净，用厨房纸吸干水；玉米洗净切小段。
2. 姜、葱、蒜洗净切好备用，汤锅里放清水开始煮。
3. 炒锅内加入油烧热后放入鲫鱼，煎至略黄时翻面，两面煎好后再淋入一点儿料酒煮开。
4. 汤锅里的水沸腾后，将炒锅里的鱼和汤倒入汤锅，放姜、葱、蒜和盐。
5. 放入玉米烧开后转小火煮 1 小时即可。
3
蹄花汤
by 小蕙的厨房
猪蹄｜1 只
白芸豆｜50 克
姜｜4 片
白酒｜1 汤匙
香叶｜4 片
油泼辣子｜1 茶匙
醋｜2 汤匙
生抽｜1 汤匙
糖｜1 茶匙
蒜｜2 瓣
葱｜2 根
熟白芝麻｜1 小撮
1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发；蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
2. 猪蹄剁开，清水浸泡后洗净。
3. 锅里加清水，加香叶、姜片、白酒煮开；入猪蹄焯水 5 分钟，捞起冲洗干净。
4. 猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖；猪蹄软烂（约 2 个半小时）后加盐调味关火。
5. 油泼辣子、醋、生抽、糖、蒜末、熟芝麻倒入小碗中，作为调汁。
6. 蹄花汤装盘前撒葱花即可。
小贴士
1. 猪蹄含有丰富的胶质，芸豆含大量的植物蛋白，美容菜。
2. 如果在汤里加点四川酸菜，就是老妈蹄花店里的酸汤蹄花。
4
栗子乌鸡养生汤
by 空心菜
乌鸡｜500 克
栗子｜200 克
红枣｜150 克
枸杞｜50 克
盐｜1 茶匙
1. 乌鸡处理干净，斩大块；放水中焯去腥味，水开后煮 5 分钟左右，捞出过凉，同时洗净表面脏物。
2. 另起一锅，将乌鸡肉放进去，加足量的水，切几片生姜。
3. 水开后转小火，炖 1 小时后，加入栗子（如果是板栗的话可以早点放，这里用的是锥栗，肉质比较嫩，容易散，所以稍煮一会儿就可以）。
4. 加入洗净的红枣和枸杞，再用小火煮 20 分钟左右，调入少许盐即可。美容养颜又暖身的乌鸡汤就完成啦～
今日互动
你最爱喝的汤是什么？
评论区见
↓ 你想吃的，都在这里 ↓
点击阅读原文，还有更多滋补汤的做法
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
· ----- 往期回顾 ----- ·
这才是秋天最适合吃的蔬菜
80% 的人都不知道……
你是否也被便秘困扰
这 4 道美食助你轻松缓解～
老字号美食竟然有这么多
总有一个你没吃过～
点击 " 阅读原文 " 查看更多滋补汤的做法
|
|
发表于 2018-10-20 23:40:41
