到苏州，为什么一定要逛菜场？看看这份“江南十二时辰”实景游逛指南

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也许正因为我是一个 " 新的老苏州 " ——跟着父母下放，从小外地长大，高考才考回祖籍苏州，在最好奇、最多思的孩童时期，没有能在苏州的生活中浸泡着长大，所以，我看苏州人的贴身日常，是自带 " 远光镜 " 的，对他们的习以为常，会像探索星空一样的意兴盎然。用 " 老苏州 " 的认同感和 " 新苏州 " 的好奇眼，让我给大家撰一份 " 江南十二时辰 " 的实景游逛指南。
【贴士一】卯时 双塔菜场
菜场是一座城市最能表现细节、最具凡人气象的地方，许多资深 " 驴友 "，都热爱逛菜场远胜于逛名胜。老苏州买菜的讲究，一是本地产，一是按时节。按时节，既指 " 不时不食 " 的季节，也指买菜赶早的时辰。清晨 6 点，现代职场青年还在酣睡，苏州小巷已经热闹起来，拖着购物小车的阿姨直奔买惯了的摊头，买好了还得再逛三圈。
借着晨光，你可以去双塔菜场。这里位于苏州古城区中心地带，从凤凰街沿着定慧寺巷直走，过了叶家弄旁的小桥，便能看见写着大大的 " 双塔 " 二字的灯笼，在入口处透着轻盈柔润的光。里面的菜摊老板们各种口音的吆喝声此起彼伏，白萝卜、小青菜、番茄、豇豆也都鲜嫩水灵。
这边好婆阿爹还在各种挑剔，和老板打着砍价的心理战，那边又迎来了新一天的打卡热潮。2019 年双塔菜场经过大力改造，被打造成 " 网红打卡点 "，除了日常菜摊外，还有各种店铺的汇集：旧称 " 荷叶包死人 " 的蛋饼摊、老红糖吊出的桂花酒酿店、把汤底讲究到极致的苏式汤面馆，还有文艺范的小酒馆、有着斯文老板的日本咖啡店。最吸引人的还是改造后的整体风格，因为设计者的匠心独运，以江南味道作为设计的主旨，本来挺 " 大杂烩 " 的混搭，在昏黄温暖的灯笼光下，一下变得古色古香。原本日常无奇的柴米油盐，在江南文化元素的点染下，还兼了 " 空间艺术装置 " 的作用，而忙碌于生计的各路菜贩，也摇身一变，成了传播苏州传统文化的大使。
菜场中最具特色的，是 " 苏州码子 " 的运用。譬如，双塔 Logo 的 " 双塔 " 二字，上面少了两横，这并不是 " 双 " 字写错了，而是苏州码子——以早期的苏州花码作灵感来源的一套计数系统，在中国古代民间流行。如今，你在双塔菜场的招牌上随处可见苏州码子，既像书法，又像水墨抽象画，在今风中延续了苏州古韵，也让 " 菜场 " 变成了文青打卡必至的 " 市集 "。对，现在这里叫双塔市集。
【贴士二】巳时 石路
石路广济路口有家黄金店，你推门进去，请导购小姐拿一个产品。你一定要亲自打开包装，因为打开后，" 栀子花、白兰花—— "，卖花娘娘清润甜美的叫卖声，就会在你身畔萦回。
姑苏女子善于打扮，过去有在发髻旁插戴鲜花的习惯，叫作 " 鬓边香 "。即便是现在，乡下上来卖蔬菜瓜果的老太太们，还会在发髻边插上一朵月季或栀子花。旧时夏日的清晨，卖花娘娘提着盛满鲜花的竹篮，一路过桥串巷，唱歌一样地叫卖 " 阿要栀子花（珠珠花）、阿要白兰花…… "，那紫韵红腔，动人心弦。
现在花娘们已经很少见，也不再有年轻的小娘鱼每日买上两朵插在鬓边，但是鲜花香气、吴侬软语，是最忘不掉的江南印记。这家黄金店倒是奇思异想，将这叫卖声作为 " 姑苏吆喝 " 的一个项目，申请了 " 非遗 "，还在自己产品的包装盒上，设计了一个光感的机关，打开盒子，就有清甜的叫卖声流淌出来，现在的小娘鱼就会如 300 年前的女子一样，在吆喝声中，雀跃着拿起一支支首饰（鲜花），对镜顾盼，将自己细心装点。再是 " 直男 "，此刻，大约心里也会泛起满满的诗意吧？仿佛就在那个瞬间，和柔美的江南密谋了一场爱情故事。
【贴士三】午时 太监弄
太监弄是苏州的美食老字号一条街，俗谚里有 " 吃煞太监弄 " 一说。五芳斋、松鹤楼、得月楼、新聚丰、王四酒家……一家一家吃过来，可不真的得撑煞？什么碧螺虾仁、松鼠鳜鱼就不提了，这个季节，要说的是鸡头米。
鸡头米是苏州市民的家常吃食，中秋前后的街头巷口，常会有专注剥果子的好婆，边剥边卖，阵势浩大而特别，外地的游客走过，往往会被吸引去驻足围观。松鹤楼的一道桂花鸡头米，是最清润家常的吃法：清水煮了一滚即起，舀上两勺糖渍桂花调味，把一碗本身并无甚味道的单一食材，调理出细腻、饱满、黏糯、清甜等层次丰富的绝妙滋味，让你恨不得生出十张嘴。滋味好，讲究 " 包装 " 当然更好。用鸡头米，搭配芹菜、虾仁、莲藕、百合清炒，生粉勾芡后上桌，端得是青白悦目，鲜脆爽口，这道菜叫作 " 荷塘月色 "，独属江南的诗意菜名，就问你，想不想细品你的白月光？
饱飨了一肚皮江南味道，从太监弄出来，建议你往东走。在宫巷口，向北是古城中心的中心玄妙观，向南则可到达 " 第一天门 "。" 第一天门 " 很久以来只是一条窄巷的名字，并没有门，关于这个名字的来由，有多种说法，关于历史上到底有没有门，也众说纷纭。管理部门不是搞文史的老学究，他们要发展经济、吸引游客，也不需要去正本清源、探寻真相，既然现在没有门，那就造个门。
【贴士四】申时 探花府
" 江南 " 一词，早就超越地域概念，成为文化的符号、精神的家园、游子士人的心灵皈依之所。" 家园 " 是要住下来才算的，在夜深人静的后花园，足音踢踏的青石板街，才能找到心中那个 " 夜市卖菱藕，春船载绮罗 " 的唐朝江南。但苏州太小了，以至于旅行社推出的项目，都是 " 一日游 "，即便游客们有 " 梦回水乡 " 的需求，一般也只能去古镇的民宿客栈去寻找落脚点。
如今，在观前街游逛了一下午的你，倒是有了好去处。步行过去也不远，从观前街往东，越过临顿路，穿过南显子巷，到南石子街，在悠长狭窄的深巷里，一片粉墙黛瓦之间，你能看到一个低调内敛的大门，只有镌刻于门楣之上的 " 探花府 " 三个字，隐隐透出名门望族的富贵与风雅。探花指的是潘祖荫，他的祖父潘世恩是状元，潘家门第显赫，人称 " 贵潘 "，家族之中，状元、探花、翰林、举人不胜枚举。
这里是潘祖荫的故居，三路五进，典型的苏州古典私家园林，如今被打造成了酒店。晚餐，你可以在花园的舫里慢慢享用，舫是苏州古典园林重要的建构，船形，又名 " 不系舟 "。你夹起一块枣泥拉糕送入口中，眼睛却被舫周围的泉石花木吸引，晚风吹过，摇动桂花和白墙上蜿蜒的爬山虎藤，大概率会感到身心飞扬，宛若不系。
【备用贴士】戌时 可园
如果你游逛了一天还有力气，那建议你去可园。那里有《浮生六记》的实景昆曲演出，借可园和沧浪亭两座古典园林的场地，给观众们提供 " 沉浸式 " 的观赏体验。具体地说，就是你在可园等待开场的时候，就有身穿古典服饰的 " 丫鬟 "" 小厮 " 们，给你端茶打扇，时间一到，" 丫鬟 " 用昆白腔娇声相约：" 我家老爷夫人有请 "，你就随着她一步一步经过石板桥，走过月洞门，然后在花园里、水榭旁，亦步亦趋跟着昆曲演员，看他们在园林中表演古人在园林里的恩怨悲欢。
非常有现场感，票价自然不菲，看得人竟然也很多，因为每场限定人数，常常一票难求。求得求不得，端看你有缘无缘了！
栏目主编：孔令君 本文作者：余嘉 文字编辑：陈抒怡 题图来源：IC photo 图片编辑：苏唯