雪上加霜！日本餐饮业：曾装满米饭的饭桶如今只能空着

夜夜夜夜枭2016

疫情持续发酵，给日本经济带来了重创，其中餐饮业无疑是受影响最严重的行业之一。为了减少人员流动，政府呼吁市民在 " 黄金周 " 假期期间待在家中，这对日本餐饮行业来说可谓雪上加霜。


财经频道特约记者 郭比茜：东京的热门旅游景点浅草，以往在 " 五一 " 假期期间都挤满了游客，现在却是冷冷清清。从地标 " 雷门 " 通往浅草寺的商业街上，有不少销售人形烧、糯米团子的日式小吃店，以前门口总是排着长队，现在全都关了门。目前浅草寺周边大大小小的餐厅和酒馆，近七成都暂停了营业。


四月初东京进入紧急状态后，为了配合防疫措施，一些大型餐饮企业主动实行了停业措施。随着民众外出用餐大幅减少，越来越多个人商户也选择了临时歇业，但仍有部分商家还在坚持营业。


位于浅草寺附近的一家餐厅去年年底开业，店里有可以看到晴空塔的露台餐位，卖相精致的日式料理深受日本国内外游客喜爱，开业以来生意一直不错。但是好景不长，二月日本开始限制入境，紧接着日本国内人员流动也开始减少，到了四月，坂惠美女士餐厅的营业额直接减少了八成。


日本东京浅草地区某餐厅负责人 坂惠美：现在几乎没有客人来了，所以我们把自助餐台也关闭了，原本饭桶装满了米饭供客人自取，现在就空着。


没有客人，但房租和员工工资还是要照付，为了缓解部分压力，坂惠美女士开始做起了外带和外卖。由于使用了三文鱼和金枪鱼等生鲜，厨房在接到订单后才开始制作。大多数日本餐饮企业原本不做打包外带，主要就是担心食物变质流失原味，但在非常时期，餐饮业也不得不做出改变。
日本东京浅草地区某餐厅负责人 坂惠美：最近民众对外带和外卖的需求大了，现在每天大概能卖出 2 万日元（约合人民币 1200 元），虽然还是很艰难，但我相信这段日子过后一定能够重见阳光。


为了帮助餐饮企业渡过难关，东京都近日决定，对开展外卖或外带的商家提供最高 100 万日元（约合人民币 6.6 万元）的补助金。据调查显示，东京地区目前已有半数餐饮店开始提供外带或外卖，提供外卖服务的平台三月订单量同比增长了 21%，用户数自进入紧急状态以来增加了六成。
来源 央视财经
编辑 宋芮彤
值班主编 陈云朋