常态化防疫，航空餐食竟变身“伴手礼”

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4 月 21 日，东航发布消息称，公司结合常态化疫情防控与旅客服务的需要，推出一套 " 伴手礼式 " 的空中餐食。5 月 3 日起，该系列空中餐食将陆续在东航、上航实际承运的国内航班上进行试点推广，首先亮相于上海、北京、西安、昆明始发的国内航班。
相关负责人介绍，此套餐食系列充分考虑到旅客现阶段用餐习惯和用餐需求，转而采用 " 伴手礼 " 式的盒装及袋装呈现，既可以让旅客根据自身需求选择机上食用或携带下机，也能减少人际接触，避免交叉感染的风险。同时，为满足常态化疫情防控的需要，该系列空中餐食均采用提前包装的形式，并根据航线风险等级的不同，选取乘务员发放或是客舱摆放的方式提供给旅客。


头等舱餐食
据介绍，这套餐食的种类涵盖了 12 条国内商务精品线和其他国内通用航线的头等舱、豪华公务舱、公务舱及经济舱（含超级经济舱），不仅增加了主食的分量，同时结合时下特点，对早餐、正餐、简餐和点心餐四个餐种重新定义，丰富食盒内容，包括独立包装瓶装饮用水在内的各类花式面包、中西式点心、能量棒、水果、甜品和小零食等。结合地域特点，东航在全国各地推出具有当地特色的空中餐食，以上海出港航班为例，在国内商务精品航线的两舱上，旅客将会品尝到提前包装好的荷花酥、蛋黄酥、抹茶酥、苹果派、水果塔、厚烧三明治、红丝绒蛋糕、绿豆糕、椰汁米糕、鲜果杯、提拉米苏、杨枝甘露、椰汁西米露等各类中西式点心、甜品进行组合的餐食。


经济舱餐食新包装
新冠肺炎疫情发生以来，各大航空公司都根据疫情防控要求，动态调整机上服务流程：
今年 1 月，东航率先推行疫情期间机上餐食机供品服务调整举措，撤出机上阅读刊物等，减少人际接触，避免交叉感染。
3 月 11 日，国航发布微博称，为最大限度保障乘客和机组人员健康，即日起，国航欧洲部分城市和美国始发至中国的航班，将仅提供预包装食品及瓶装饮用水。除特殊需求外，机上不提供餐食服务。
3 月 12 日，南航发布公告称，将根据航班情况简化机上服务及配餐流程，必要时机上不再提供餐食服务，仅在航班起飞前提供预包装食品及瓶装饮用水。


经济舱餐食
同一天，东航也发布公告称，自 2020 年 3 月 13 日零时起，对东、上航实际承运由日本、韩国、德国、意大利、西班牙、法国、英国、荷兰、美国、澳大利亚始发至中国航班的餐饮服务进行调整，包括飞行全程只提供独立包装的食品和饮品，以袋装形式于旅客登机前放置或登机时发放；飞行期间，机上不再提供餐饮服务（特殊需求除外）；疫情防控期间，暂停特殊餐食服务。
东航方面表示，此次 " 伴手礼式 " 空中餐食的推出属于全国首创，主要是想在常态化疫情防控下优化旅客服务体验，同时丰富机上餐饮服务模式。
栏目主编：刘锟 本文作者：王力 文字编辑：刘锟 题图来源：东航提供
内文图片：东航提供