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进入秋天，不得不提的一个民间习俗就是贴秋膘。由于秋天气温逐渐转凉，人的食欲也开始增加，不少人想通过吃肥腻肉菜的方式来弥补夏天的损失，但现代人的生活并不适宜贴秋膘。进入秋天，人们应该如何健康进补呢？下面小编带您一起了解秋季健康进补的一些原则。
原则一：滋阴润肺
现代社会，人们餐桌上并不缺肉类，入秋后，如何合理进补呢？对此，有专家表示，秋季进补适宜平补，以滋阴润肺为基本原则。如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。
原则二：循序渐进
大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。
原则三：贴前先排湿
经过一个夏天的闷热潮湿，身体内积聚了很多湿气、热毒，有些会变作湿疹、口疮、痘痘发出来，这些都是体内湿热重的表现。而初秋要先清除暑热在体内留下的湿气、火毒，不然硬补是补不进去的，只能越补火越大。
原则四：莫再贪凉
立秋后天气仍较为炎热，人们贪凉的行为随处可见，例如对空调的过度使用、饮食上食寒饮冷等，建议不要贪凉，避免影响脏腑自身的调节能力。
贴秋膘吃什么
1、肉食别贪多
猪肉富含优质的蛋白质和必需的脂肪酸，但多吃容易使人肥胖、血脂升高，血脂高，有冠心病、高血压的人以及肥胖者最好少吃。牛肉蛋白质较多而脂肪少，糖尿病、高脂血症患者应多吃牛肉而少吃猪肉。羊肉能暖中补虚，比较适合秋季食用。鸡肉蛋白质含量是猪肉的 3 倍，适合秋季进补，能促进食欲。此外，可以吃一些鱼肉、鸭肉等。
2、多吃绿叶菜
夏季大多以瓜果类为主，类胡萝卜素和 B 族维生素含量不高。秋季可选择应季绿叶菜，如菠菜、芥蓝、莴笋等，来补充维生素 A、维生素 B 族及叶酸的缺乏，有益眼睛、皮肤和呼吸道。
3、发酵食物助消化
夏天容易食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。秋天多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等，不但利于消化吸收，还含有维生素 B12，有益身体健康。
4、吃点薯类防肥胖
秋季吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯，很有益处。薯类食物富含 B 族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动。
提醒
五类人不宜贴秋膘
脾虚者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类人群进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，这类人群进补前一定要注意清胃中之火。
实热、湿热。痰湿重者：实热体质的人会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮。痰湿体质的人痰湿凝聚、口黏苔腻。这三类人，如盲目贴秋膘，会越贴越难受。
爱着急上火者。贴秋膘会加重上火、气滞，时间久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。
老人和儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃。
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发表于 2018-8-27 19:51:06
