专家解读：咖啡是否有益健康？

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人民网讯 美国有线电视新闻网 ( CNN ) 日前发表营养学家 Lisa Drayer 的文章，文章指出：最新研究表明，每天喝适量咖啡有助于改善身体健康，延长寿命。文章同时提醒，孕妇、心脏疾病患者等特定人群，仍需限制咖啡因的摄入。
喝适量咖啡有益健康
一项涉及近两万人的调查研究发现，每天至少喝 4 杯咖啡的人与不喝或很少喝咖啡的人相比，早逝风险降低 64%。当人们达到 45 岁时，早逝风险降低得更加明显。随着年龄的增长，喝咖啡对身体更加有益。
咖啡也被证明可以降低患许多疾病的风险，包括 2 型糖尿病、肝病、结直肠癌、阿尔茨海默氏症和皮肤癌。
美国咖啡协会发言人 Joe DeRupo 说：" 咖啡中含有抗氧化剂，一些是咖啡豆本身含有的天然抗氧化剂，另一些则是在烘焙过程中产生的。正是这些化合物对降低疾病风险起着积极作用。"
" 咖啡消费与长寿 " 的最新研究主导者之一，美国南加州大学凯克医学院预防医学科副教授 V. Wendy Setiawan 说：" 咖啡中常见的一些化合物与激活胰岛素的灵敏性、增强肝功能和减少慢性炎症有关 "。
特定人群喝咖啡仍须谨慎
尽管咖啡有益健康，但并不是所有人都适合喝咖啡。研究表明孕妇、患有心脏疾病的人喝咖啡须谨慎，需要限制咖啡因的摄入。
美国妇产科医师产科实践委员会主席 Joseph Wax 博士说：" 目前的证据表明，每天摄入 200 毫克咖啡因，不会增加流产或早产的风险。然而，当孕妇每天摄入超过 200 毫克的咖啡因时，会增加流产或早产的风险。除此之外，没有充分的证据表明咖啡因会对胎儿的发育带来影响。"
心脏疾病患者也应当限制咖啡的饮用量。美国心脏协会的发言人 Vince Bufalino 博士说：" 咖啡因是一种心率加速剂。患有心律不齐、高血压的人应当限制咖啡摄入量，如果是敏感体质，应该杜绝喝咖啡。"
咖啡认知误区
Bufalino 博士解释说，" ‘无咖啡因’并不意味者‘不含咖啡因’，每日喝三杯无咖啡因咖啡依旧对心脏病患者的身体有害。"
" 咖啡会影响骨骼健康，导致钙流失 " 的说法并不值得担心。普渡大学营养科学的教授 Connie Weaver 在有关钙和骨骼健康的研究中说道，" 咖啡因确实会增加尿钙的流失，但它能通过增加钙的吸收来调节平衡。所以似乎咖啡因对钙没有负面影响。"
小贴士
在喝咖啡之前，应注意以下事项：
1. 在咖啡中加入低脂牛奶，不要吃奶油。低脂牛奶的卡路里较少，并且有助于抵消钙的损失 ( 一汤匙低脂牛奶只有 6 卡路里，但钙含量为 19 毫克 ) 。
2. 不要在咖啡中加糖。每天摄入大量加糖的咖啡将会增加卡路里。
3. 高胆固醇的人，请饮用过滤咖啡。因为未经过滤的咖啡，通常保留了一种叫做咖啡醇的高胆固醇物质，这可能会导致胆固醇水平的升高。
4. 如果你入睡有困难，请避免在晚上或者临睡前饮用咖啡。 ( 实习生 张进 )