扬中人喊你去吃河豚

清河纤尘

3 月 13 日，江苏扬中举办第十八届河豚文化节。
本届河豚文化节以 " 正是河豚欲上时 " 为主题，为期一个半月，将持续到 4 月 30 日闭幕。文化节期间，扬中还将举办全国养殖河豚烹饪大赛、河豚美食旅游文化节等活动。扬中是长江中的江心岛，四面环江，独特的地理位置孕育了扬中传承数百年的河豚文化，2004 年起，扬中就成立了烹饪协会、河豚文化研究会。
长江大保护，并开始十年禁渔，为何扬中河豚还可以吃得到？
扬中河豚已大量养殖。早在上世纪 90 年代，扬中就开展了江水仿自然人工养殖，并于 2009 年投资建设了现代渔业产业园，近年来，率先攻克河豚繁殖、育苗、养殖等重大课题，镇江江之源渔业科技有限公司建成了长江刀鱼标准化示范区。" 我们还采用池塘生态养殖、池塘工程化养殖、工厂化养殖、稻田综合种养等多种养殖模式，大力发展特色水产。" 扬中市农业农村局局长印永洪介绍，目前，扬中拥有各类规模生态养殖基地 100 余家，特色水产养殖面积达 2 万余亩，年产量 8000 余吨，并逐步形成了以河豚、刀鱼、鲥鱼、螃蟹为主的四大特色水产产业。扬中河豚、扬中刀鱼、扬中螃蟹、扬中青虾，已获得国家地理标志证明商标。在适度发展养殖规模的同时，扬中特色水产养殖品种也日渐丰富，已达 20 余种。不仅有螃蟹、甲鱼、青虾、小龙虾、鳜鱼、鲌鱼、泥鳅等常规品种，还引进了鲥鱼、鲈鱼、澳洲龙虾等新品种。
扬中河豚已经在长三角有了名气，一批河豚产品销量大增。在文化节开幕式上，扬中河豚养殖的几家龙头企业，分别与上海大都会游艇有限公司、江苏华怡名都酒店管理有限公司、常州丰尚渔业有限公司、无锡五行春食品供应链管理公司等，就刀鱼、河豚、鲥鱼、螃蟹进行了供需对接签约。本届河豚节开幕式还首次增加直播带货环节。
扬中一方面大力发展水产养殖，另一方面也抓紧长江大保护。
3 月 13 日，扬中举办长江增殖放流活动，放流河豚等长江鱼苗 20 余万尾。扬中长江增殖放流活动自 2002 年首次开展以来，已连续开展了 20 年，累计向长江放流各类鱼种超过 2200 余万尾，其中放流的河豚总量就达 1400 余万尾。扬中市水产站站长高峰介绍，坚持多年放流的成效已经显现，根据对长江鱼类资源极其多样性监测，长江扬中段渔业种群结构已得到了有效恢复。" 江里的鱼明显多了，例行巡江的时候，还能看到有鱼往水面上跳。" 高峰说。
3 月 13 日早上 6 点，扬中市兴城村 " 护渔员 " 徐子文戴上红袖章，和往常一样来到该村补一圩江堤段，例行每日的禁捕巡查。3 公里的江堤段上，没有看到有非法捕鱼或者违规垂钓者。今年 3 月初，扬中启动为期一个月的长江禁捕执法整治攻坚，186 名镇村 " 护渔员 " 上岗，负责对长江扬中段实行网格化管理，确保长江十年 " 禁渔令 " 有效执行。
走在扬中滨江公园的步道上，鸟语花香，绿草茵茵。很难想象，这里曾是 " 散乱污 " 集聚的砂石码头。" 以前，整个码头脏乱差、破旧散，江堤压得一塌糊涂，小车是没法走的；现在，小码头全都拆了，滨江的环境焕然一新，来玩的市民越来越多。" 原扬中市交通局副局长祝明伦介绍，扬中通过开展受污染地块土壤修复试点，全年修复湿地面积 400 亩。
近期，故事片《正是河豚欲上时》将在扬中首映，扬中河豚文化展示馆也将开馆。
栏目主编：孔令君 本文作者：孙薇 杨蝶飞 江南 文字编辑：孔令君