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北京 2019 年 2 月 1 日电 / 美通社 / -- 新春伊始，北京望京凯悦酒店沿袭现代东方传统美学，融合时令佳节的蕴意及多处地域的文化风情，引领京城悦享家们开启一段怡然自得的新春绿洲珍馔之旅。
随着饭店管理专家 Frederic Kolde 新任北京望京凯悦酒店餐饮总监，这趟绿洲之旅定会为每位造访的悦享家带来回味无穷的难忘体验，让道道佳肴成为北京望京凯悦酒店独有的匠艺之作。毕业于瑞士酒店管理大学，Frederic Kolde 在欧洲的潜心学习培育了他在餐饮服务及饭店管理的专业能力，并于西班牙、巴西、泰国、香港等地都有着丰富的餐饮工作经验。自 2008 年与凯悦集团结下不解之缘，Frederic Kolde 曾担任香港君悦酒店的副餐饮总监及曼谷君悦饭店餐饮总监，高要求的工作环境使他得到了严谨的专业训练及饭店餐饮管理经验。以其匠人之心及凯悦集团一贯的美食哲学，他将带领北京望京凯悦酒店推出多元的美食飨宴及节日活动篇章，让每位旅客走进自然柔和的环境氛围，领略至纯自然魅力、寰宇美馔，踏上令人魂牵梦萦的绿洲珍馔之旅。
北京望京凯悦酒店餐饮总监 Frederic Kolde
瑞士风情，悦食之旅
置身于竹林掩映下的 Market Cafe 全日制餐厅，如同在绿茵环抱中尽享野餐乐趣，在绿野之外寻找美味仙踪。自 2 月 22 日至 3 月 3 日，酒店行政副总厨 Jonas Juchli 将携手瑞士大使馆在 MarketCafe 全日制餐厅为食客们精心打造一段风靡京城的瑞士美食之旅。
来自瑞士各主要城市巴赛尔、伯尔尼、琉森、瓦莱州及提契诺州等地区的传统美味将远从欧洲空降京城为您带来难得一品的瑞士味道，更有餐厅各式经典装饰及饮食器具为这片绿洲装点上浓厚的瑞士文化风情；所有食材瑞士空运直达，配以上好瑞士专用传统厨具，其新鲜口感及清爽风味让每一位美食悦享家犹如置身瑞士那壮丽冰河及山川之中，其细细品尝瑞士地道饮食，感受 " 欧洲屋脊 " 传统文化细节。
惊喜之外，这趟异国佳肴之旅将秉承严谨的食材处理方式、灵活弹性的服务、专业的菜品呈现，使得每一道料理都能以最恰当合适的方式进入食客口中。在不同国家及餐饮文化的碰撞下，这趟瑞士美食之旅令人更加神往。活动时间每天午间 11:30-14:30、晚间 17:30-21:30，一场有别于以往的异国美食嘉年华就在 MarketCafe 热闹展开，瑞士经典美味就在餐桌上等您来体验。
北京望京凯悦酒店咖啡厅
又见江南绿
坐落于北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅，云集南北地道美馔，中式的古典美味融合简洁且奢华的现代架构设计，引领食客展开畅游八方美食的润养之旅。古人云：上有天堂下有苏杭，可见在旧时人们心中鱼米之乡的苏杭美食是如此令人魂牵梦萦；藏悦中餐厅的主厨亲赴山川灵秀之地，寻找苏杭美味汲取烹调灵感，以海味之鲜入馔，山珍之甜入味，孕育出一道道清雅精致的藏悦江南美馔，让人彷佛置身姑苏城外的烟雨蒙蒙之地。
承袭了苏杭特色精随，江南佳肴之旅于藏悦揭开序幕，以 " 江南春笋腌笃鲜 " 的清脆春笋作为旅程之始，引领旅客走进春意盎然的苏州之城，而 " 西湖龙井河虾仁 " 的甜美鲜虾佐以龙井入菜犹如让人搭着小船穿梭于运河之中，" 江南烟雨艾草团 " 的温顺口感让人犹如置身于山中享受幽静氛围，旅程的最后以南宋名菜 " 宋嫂鱼羮配响铃 " 为结尾，享受去皮剔骨的鳜鱼羹的清新回甘口感。藏悦中餐厅于 2019 年 1 月至 3 月，每日 11:30-14:30 及 17:30-22:00 为旅客提供地道的江南美馔，将苏杭美味放在舌尖上，跟随藏悦踏进中国古典的俏江南之旅。
徐来此一隅，浪漫成诗
圣瓦伦丁的情意，将在这片绿洲上化为绵延的诗意；每一首情诗，每一封情书，都将在这片绿洲上化为一段段动人的爱情故事。浪漫诗意将围绕在酒店每一隅，自然竹林营造出清新舒然的氛围，藉此衬托出每对情人间的纯纯的爱意。
承袭传统居酒屋文化，旬八日餐厅将于 2 月 14 日推出电影《情书》主题情人节晚餐。充满雪的小樽，洁白纯净，一份净甜回甘的刺身拼盘融化在口腔，就像年少的情感真挚美好；阳光照射的借阅室，微风拂过的窗帘，带动的是鲜活的少年记忆，情人就在那里站着，就像阳光穿透粉红起泡酒折射的光斑，早已印入心底；夜色下的独处，只有昏黄的灯照亮彼此之间的狭小空间，那份热气腾腾的稻庭乌冬面，就是两个人的独家记忆。徐来此一隅，浪漫成诗。
每个人都有属于自己的一片绿洲，也许未曾到达，但就一直矗立在那里。爬上那棵傲然挺立郁郁青青的树，眺望遥远的叆叇暮云，刹那间的一悸，注定相逢之人会再相逢，片刻迷途中人寻得真爱。爱须有心，而心已被嵌入这片绿色的梦。点点闪烁烛光融化在温情婉然的都市绿洲空间，爱的降临，让一切都变得浪漫。季节肆意变换，但爱依然如故。在这个情人节，Market Cafe 是专宠爱人的最佳选择，Chandon Rose 与玫瑰的夜晚，为爱情，为拥抱，为倾慕。
北京望京凯悦酒店 旬八
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发表于 2019-2-3 04:10:04
