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标题: 排骨扁豆土豆焖面：省时省事，口感丰富！ [打印本页]

作者: 胜利8899 时间: 2019-3-2 18:18
标题: 排骨扁豆土豆焖面：省时省事，口感丰富！
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排骨扁豆焖面是北京人很传统的一道家常美食，我们所说的扁豆是所有豆角的统称，虽然有长有短有圆有扁，但我们统统称之为扁豆。把做这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖 20-30 分钟就能熟烂。加一个土豆同焖，在翻拌后土豆泥会裹在面条上，吃起来有沙沙的口感，比没有土豆泥的更有乐趣，同时营养也更丰富。

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